GAS Valpellice

Come promesso, procediamo con un ordine di Parmigiano Reggiano prodotto dalla Cooperativa Agricola La Cappelletta di Modena.



Per effettuare l’ordine è necessario, entro e non oltre il 24 marzo 2019 (termine di chiusura dell’ordine)
1) Scaricare il modulo d'ordine (è un file Word)
2) Compilare il modulo d'ordine con i vostri dati di contatto, indicando il numero pezzi per ciascun tipo di Parmigiano (10/12, 18, 22, 36 mesi), il costo risultante (numero confezioni da Kg.1 per costo/Kg), aggiungendo – se siete disponibili – il 5% di quota solidale indicandone l’importo, ed indicando quindi il costo totale per ciascun tipo di Parmigiano ordinato. Al termine indicare l’importo finale dovuto (somme dei costi totali), per il quale procedete al pagamento.
3) Procedere al pagamento dell’importo finale per validazione e conferma dell’ordine.
a) con bonifico bancario sul seguente conto:
Ettore Peyrot
IBAN IT 89 V 02008 31070 000040330502
indicando come causale “Parmigiano GAS [nome e cognome]” dove ovviamente al posto di [nome e cognome] dovrete indicare il vostro
O P P U R E
b) a mezzo PayPal al seguente account: https://www.paypal.me/gasvalpellice
indicando come causale “Parmigiano GAS [nome e cognome]” dove ovviamente al posto di [nome e cognome] dovrete indicare il vostro
4) Restituire il modulo d'ordine debitamente compilato come allegato email all’indirizzo staff@gasvalpellice.com

Seguito chiusura dell’ordine, a tutti i partecipanti verrà inviata una email nella quale sarà comunicata la settimana in cui, tutti i giorni dalle 16:00 alle 19:30, sarà disponibile il Parmigiano per il ritiro e l’indirizzo in Torre Pellice del punto di ritiro.

Conservazione del Parmigiano Reggiano

Mi è stato chiesto quindi posto la risposta del produttore.

Grazie alla sua struttura e al basso contenuto di acqua, il Parmigiano Reggiano è uno fra i migliori formaggi destinati alla lunga conservazione.
La sua capacità di durare nel tempo è una caratteristica peculiare che ha contribuito alla sua fama nei secoli.

Il Parmigiano Reggiano confezionato con il sottovuoto può essere conservato in frigorifero diversi mesi a una temperatura compresa fra 4 e 8°C .
Una volta aperta la confezione, le indicazioni e i suggerimenti sul periodo di conservazione del Parmigiano Reggiano variano a secondo dell’umidità.
Per un formaggio un po’ più giovane (12-15 mesi) e quindi più ricco di umidità, la conservazione in frigo a una temperatura compresa fra 4 e 8°C può essere per circa 15 giorni.
Oltre vi è il rischio che si sviluppi un po’ di muffa.
Per un Parmigiano Reggiano di stagionatura classica (24 mesi e oltre) la conservazione in frigo a una temperatura compresa fra 4 e 8°C può essere per circa un mese.
Se si nota sulla superficie della pasta un po’ di muffa, è possibile rimuoverla con un coltello.
Nessuno vieta di congelare il Parmigiano Reggiano, anche se non è pratica consigliata, né nel caso del formaggio intero né se tagliato in più pezzi. Dopo lo scongelamento, la struttura della pasta del Parmigiano potrebbe vedere alterate, in modo più o meno marcato, le sue caratteristiche organolettiche – colore, sapore e consistenza, per esempio. Tutt’al più, è possibile congelare il Parmigiano Reggiano grattugiato: basta usare gli appositi sacchetti per il freezer, purché ben sigillati

Prossima chiusura ordine

Si chiude oggi 24 Marzo l'ordine del parmigiano. Chi volesse ancora acquistarne è pregato di affrettarsi !!

Consegna Parmigiano Reggiano - Ordine Marzo 2019

L'ordine del Parmigiano Reggiano è stato chiuso, con un totale di 54 Kg.

Il Parmigiano sarà disponibile per il ritiro nei giorni di martedi 02/04, mercoledi 03/04, giovedi 04/04, venerdi 05/04 e sabato 06/04 dalle ore 15:00 alle ore 20:00 presso Peyrot, Viale Dante 24/9, 10066 Torre Pellice (tel. 338/7867823).

Aggiornamento Consegna Parmigiano Reggiano - Ordine Marzo 2019

Il Parmigiano Reggiano è stato consegnato in anticipo dal produttore!

Poichè abbiamo già inviato mail ai partecipanti all'ordine, e pubblicato l'annuncio qui sul Forum, manteniamo i giorni di ritiro precedentem ente comunicati ampliando il periodo con partenza da oggi.

Il Parmigiano sarà quindi disponibile per il ritiro nei giorni di sabato 30/03, domenica 31/03, lunedi 01/04, martedi 02/04, mercoledi 03/04, giovedi 04/04, venerdi 05/04 e sabato 06/04 dalle ore 15:00 alle ore 20:00 presso Peyrot, Viale Dante 24/9, 10066 Torre Pellice (tel. 338/7867823).